まゆみの台所

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えびとパクチーの変わりダネ餃子

こんばんは

本日はえびとパクチーたっぷりの餃子を作りました

 

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□ 本日の献立 □

ご飯

えびとパクチーの変わりダネ餃子

焼き野菜

もやしのナムル

 

○ えびとパクチーの変わりダネ餃子 ○

材料

豚ひき肉

白菜

えび

パクチー

鶏ガラ

ナンプラー

餃子の皮

 

手順

①みじん切りにした白菜を塩で揉み5分ほどしたら手で絞り水気を取り除きます

②ボールに① ぶつ切りえび みじん切りパクチー 鶏ガラ ナンプラーを合わせ軽く捏ねます(捏ねすぎると余分に油を取ってしまうので軽く)

③餃子の皮で包んで出来上がりです

※味はついているのでそのままでも美味しいですが 酢と醤油を合わせてつけていただいても美味しいです

 

※フライパンにひいた油が少なかったため焼き色が微妙に…それはご愛嬌で!