こんばんは、本日は昨日ご紹介した魚の頭と骨で取った出汁を使ってラーメンを作りました。魚の出汁なのでチャーシューではなくエビとホタテのワンタンを一緒に作りました。 ○ エビとホタテワンタン入りラーメン ○ 材料 魚出汁 塩 醤油 ごま油 エビ ホタテ 醤…

こんばんは、本日は魚屋さんでたくさん魚を仕入れて家で捌きまくりました！そこで普通なら捨ててしまう頭や骨を余すことなく使い、出汁を取って味噌汁にしました。出汁の取り方をご紹介します。 □ 本日の献立 □ 栗ご飯 魚出汁の味噌汁 ハタハタの南蛮漬け ウ…