こんばんは 本日は簡単なきのこソテーですがバターのコクが際立つ作り方をご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 しじみの味噌汁 秋刀魚の塩焼き 生ハムサラダ きのこのバターソテー ○ きのこのバターソテー ○ 材料 米油 舞茸 エリンギ 塩 バター 醤油 こしょう …

こんばんは 本日はモロヘイヤを使ってネバネバ丼にしました □ 本日の献立 □ ネバネバ丼 舞茸とサラダ小松菜の炒め物 ○ ネバネバ丼 ○ 材料 モロヘイヤ 納豆 オクラ みょうが きゅうり 小ねぎ 卵黄 わさび醤油 手順 ①モロヘイヤを塩茹でし氷水に落として水気を…

こんばんは 本日は一人ご飯なので冷凍しておいたトマトソースで簡単パスタです □ 本日の献立 □ エビのトマトソースパスタ 人参と小松菜のサラダ ○ エビのトマトソースパスタ ○ 材料 オリーブオイル にんにく 白ワイン 有頭エビ トマトソース(下にレシピあり)…

こんばんは 本日は秋鮭が出ていたのでホイル焼きにしました □ 本日の献立 □ ご飯 秋鮭のホイル焼き じゃがいもとプチトマトのグラタン モロヘイヤ ○ 秋鮭のホイル焼き ○ 材料 秋鮭 塩 胡椒 オクラ エリンギ 人参 アスパラ 酒 カボス ポン酢 手順 ①秋鮭に塩胡…

こんばんは 本日はワカサギの稚魚が手に入ったので南蛮漬けにしてみました □ 本日の献立 □ ご飯 ワカサギの南蛮漬け 鳥軟骨の炒め物 ちくわきゅうり 生姜と昆布の佃煮 らっきょうのにんにく醤油漬け ○ ワカサギの南蛮漬け ○ 材料 出汁 砂糖 醤油 米酢 ワカサ…

こんにちは 昨日は更新し忘れてしまい、こんな時間にすみません… 昨日ですが本当に料理人か！と疑うほどの炭水化物責めの夕食でした お恥ずかしいですがご紹介します □ 本日の献立 □ クリームリゾット(シチューの残りで) ホタテのペペロンチーノ ○ クリーム…

こんばんは 本日は茄子がたっぷり届いて毎回同じメニューになってしまうので新しいメニューを作ってみました □ 本日の献立 □ ご飯 シチュー風スープ 茄子とアスパラの肉巻き ナムル 生姜と昆布の佃煮 ○ 茄子とアスパラの肉巻き ○ 材料 茄子 塩 アスパラ 豚ロ…

こんばんは 本日は小さなヤリイカが激安だったので染みうまメインにしてみました □ 本日の献立 □ ご飯 なめこの味噌汁(残り物) ヤリイカと大根の煮物 切り昆布とちくわの炒め煮(残り物) ジャーマンポテト 納豆 生姜と昆布の佃煮 ○ ヤリイカと大根の煮物 ○ 材…

こんばんは 本日はジンジャーシロップを作った余りの生姜と出汁を取った後の昆布で佃煮をご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 なめこの味噌汁 イナダのたっぷり薬味のせ ちくわと切り昆布煮 生姜と昆布の佃煮 ○ 生姜と昆布の佃煮 ○ 材料 生姜(新しいものでも鶏…

こんばんは 本日は前々日の豚汁をリメイクしてうどんにしました □ 本日の献立 □ 豚汁うどん 材料 豚汁 生姜 醤油 うどん 小ねぎ 手順 ①豚汁にすりおろし生姜 醤油を加えて味を整えます ②固めに茹でたうどんを①に加えて2分ほど煮ます ③盛り付けて小ねぎを散ら…

こんばんは 本日は我が家ではよく登場するちょっと変わった具沢山の豚汁をご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 具沢山豚汁 秋刀魚の塩焼き ホタテと空芯菜のナンプラー炒め 麻婆茄子(残り物) きゅうり 大根 みょうがの梅酢漬け ○ 具沢山豚汁 ○ 材料 豚肉 酒 醤…

こんばんは 本日は簡単れんこんきんぴらをご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 クリームシチュー(残り物) 麻婆茄子 れんこんきんぴら 茄子とオクラの漬物 ○ れんこんきんぴら ○ 材料 唐辛子 れんこん 人参 出汁 醤油 味醂 ごま 手順 ①油と唐辛子を熱しスライス…

こんばんは 本日はササミでヤムウンセンを作りました □ 本日の献立 □ ご飯 豚汁(残り物) 牛ステーキ 生胡椒で 焼き野菜 ヤムウンセン 梅酢漬けおしんこ ○ ヤムウンセン ○ 春雨 ササミ きゅうり 人参 パクチー ナンプラー 粉唐辛子 砂糖 塩 レモン 手順 ①春雨…

こんばんは 本日は小麦粉で作る簡単なシチューのご紹介です □ 本日の献立 □ ご飯 クリームシチュー ホタテと空芯菜の炒め物 オクラと茄子の浅漬け いくら ○ クリームシチュー ○ 材料 バター 玉ねぎ じゃがいも 人参 鶏肉 塩 コンソメ 小麦粉 牛乳 手順 ①stau…

こんばんは 本日の夕食は外食でしたので昼間に作ったスコーンのご紹介です □ 本日の昼食 □ チョコチップスコーン 目玉焼き ウインナー 焼きオクラ じゃがいもとれんこんの明太子和え(残り物) シナモンミルクティー ○ チョコチップスコーン ○ 材料 ホットケー…

こんばんは 本日は使い切れない明太子で簡単一品を作りました □ 本日の献立 □ ご飯 トムヤムクン(残り物) 豚と茄子の炒め物 じゃがいもとれんこんの明太子和え いくら 大根おろし ○ じゃがいもとれんこんの明太子和え ○ 材料 じゃがいも れんこん バター 塩 …

こんばんは 初物の生いくらが手に入ったので大好きな醤油漬けを作りました □ 本日の献立 □ ご飯 トムヤムクン 鮎の塩焼き つぶ貝の刺身 いくら醤油漬け ○ いくら醤油漬け ○ 材料 生いくら 酒 味醂 醤油 昆布 手順 ①酒と味醂を火にかけて一度煮立ったら火を止…

おはようございます 昨日は冷凍しておいた鶏の手羽元が少し匂いが気になったため煮込んでスープにしてみました □ 本日の献立 □ ご飯 手羽元のカレースープ ナメタガレイ 大根おろし 牛肉の生姜醤油炒め ささみと小ねぎの柚子胡椒和え ○ 手羽元のカレースープ…

こんばんは 本日は自家製の梅をささみで巻いて揚げてみました □ 本日の献立 □ ご飯 豚汁 ささみの梅しそ巻き 茄子とピーマンの味噌炒め 納豆 らっきょうの醤油漬け ○ ささみの梅しそ巻き ○ 材料 ささみ 梅 しそ 塩 胡椒 小麦粉 卵 パン粉 油 手順 ①ささみを…

こんばんは 本日はイナダが格安だったので薬味たっぷりでいただきました □ 本日の献立 □ ご飯 あさりの味噌汁 炙りイナダの薬味たっぷりポン酢 空芯菜とピーマンの炒め物 とろろ ○ 炙りイナダの薬味たっぷりポン酢 ○ 材料 イナダ 塩 カイワレ 大葉 みょうが …

こんばんは 2日間更新できずすみませんでした 本日は納豆と旬のオクラでさっぱりしたスパゲティにしました ◻︎ 本日の献立 ◻︎ 納豆とオクラのスパゲティ 材料 納豆 オクラ 大根 大葉 みょうが 貝割れ めんつゆ レモン 手順 ①茹でオクラは好きな大きさ形にカッ…

こんばんは 本日は昨日の大根サラダリメイクと今が旬のかぼちゃをスープにしました □ 本日の献立 □ ご飯 かぼちゃのスープ サーモンのアクアパッツァ 鶏手羽先の生姜焼き 大根サラダ ○ かぼちゃのスープ ○ 材料 バター 玉ねぎ かぼちゃ 牛乳 生クリーム 塩 …

こんばんは 本日は昨日の残りのラムカレーに簡単サラダだけ作る手抜きご飯です □ 本日の献立 □ ラム肉のスパイシーカレー さっぱり大根サラダ らっきょう(手作り) 新生姜の梅酢漬け(手作り) ○ さっぱり大根サラダ ○ 材料 大根 カイワレ ごま ごま油 醤油 ラ…

こんばんは 本日は最近ハマっているスパイスから作るカレーですが今回は初めてラム肉で作って見ました □ 本日の献立 □ ラム肉スパイスカレー セロリときゅうりのビネガーサラダ ○ ラム肉スパイスカレー ○ 材料 ●ヨーグルト ●ガラムマサラ ●クミンパウダー ●…

こんばんは 本日の夕食は外食だったので昼食をご紹介します □ 本日の献立 □ モロヘイヤとじゃがいものチヂミ風 材料 じゃがいも モロヘイヤ えび ねぎ 小麦粉 水 ●お好み焼きソース ●ウスターソース ●豆板醤 ●コチュジャン ●ごま油 ●ゴマ 手順 ①じゃがいもを…

こんばんは 本日はかなり手抜き料理で載せるのもどうかと思ったほど…になってしまいました □ 本日の献立 □ ご飯 なめこの味噌汁 すき焼き(卵につけて) たたききゅうり ○ すき焼き ○ 材料 出汁 砂糖 玉ねぎ 牛肉 焼きとうふ 糸こんにゃく 味醂 醤油 手順 ①出…

こんばんは 本日はれんこんの食感が楽しい鶏ひき肉の揚げ物がメインです ◽︎ 本日の献立 ◽︎ 干しエビのおこわ 豚汁 れんこんボウル 大根おろし イカそうめんとオクラの純胡椒和え 出し巻き卵 きゅうり 大根 みょうがの梅酢漬け ○ れんこんボウル ○ 材料 鶏ひ…