こんばんは 数日投稿ができずですみませんでした フェス参戦しておりましたかフェス飯最高でした！！ そして本日は少し前に購入した蒸篭で本格的な中華おこわに挑戦してみました 義実家にて食事でしたので料理を持ち寄り大変豪華な食事となりました □ 本日の…

こんばんは 本日は先日の煮びたしの出汁を使って長芋を漬けたのでご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 メカジキのミックススパイスソテー 長芋のめんつゆ漬け 叩ききゅうり 納豆 ○ 長芋のめんつゆ漬け ○ 材料 出汁 味醂 醤油 ごま油 長芋 小ねぎ 手順 ①出汁 味…

こんばんは 本日は暑い夏に元気が出るにんにくたっぷりペペロンチーノにしました □ 本日の献立 □ イカとキャベツのペペロンチーノ 材料 オリーブオイル にんにく 鷹の爪 イカ 塩 胡椒 コンソメ キャベツ 小ねぎ 手順 ①フライパンにオリーブオイル にんにくの…

こんばんは 本日は暑い日になぜか食べたくなるスパイシーなカレーをご紹介します □ 本日の献立 □ スパイスチキンカレー ルッコラのサラダ らっきょう ○ スパイスチキンカレー ○ 材料 ●ヨーグルト ●にんにく ●ガラムマサラ ●クミンパウダー ●コリアンダー ●タ…

こんばんは 暑いからこそ鍋が食べたくなりつくね鍋を作りました □ 本日の献立 □ とろろ入りつくね鍋 雑炊 ○ とろろ入りつくね鍋 ○ 材料 鶏ひき肉 とろろ ねぎ(青い部分) 生姜 醤油 ごま油 片栗粉 酒(つくねの下茹で用) 出汁 塩 醤油 味醂 白菜 春菊 ねぎ(白…

こんばんは 本日は珍しくいつものランチをご紹介します □ 本日のランチ □ パン(購入したもの) トマト入りスクランブルエッグ ウインナー 人参ラペ 焼き野菜(ズッキーニ オクラ ピーマン) ○ トマト入りスクランブルエッグ ○ 材料 トマト たまご 牛乳 コンソメ…

こんばんは 本日は大変美味しそうな夏野菜の茄子と万願寺が手に入ったので揚げ浸しにしました □ 本日の献立 □ 枝豆御飯 なめこの味噌汁(残り物) おろしハンバーグ 茄子と万願寺の揚げ浸し がんもどきの煮物(残り物) ○ 茄子と万願寺の揚げ浸し ○ 材料 茄子 万…

こんばんは 本日は人参が沢山あるのでラペを作りました □ 本日の献立 □ 御飯 なめこの味噌汁 イワシの炙り刺身 がんもどきの煮物 人参のラペ モロヘイヤ 納豆 ○ 人参のラペ ○ 材料 人参 ひまわりの種 塩 オリーブオイル 白ワインビネガー 粒マスタード はち…

こんばんは 本日は昨日のトマト煮をリメイクして簡単メインにしました □ 本日の献立 □ 御飯 イカのトマト煮(残り物リメイク) 長芋とオクラのにんにく生姜焼き 卵の醤油漬け ○ イカのトマト煮 ○ 材料 オリーブオイル にんにく イカ ホタテ キャベツ 塩胡椒 昨…

こんばんは 本日は夏野菜を使ったチキンのトマト煮込みをご紹介します □ 本日の献立 □ 御飯 チキンのトマト煮込み 冷奴 夏野菜サラダ 納豆 しらす ○ チキンのトマト煮込み ○ 材料 オリーブオイル にんにく 鷹の爪 鶏肉 ローズマリー 玉ねぎ パプリカ トマト …

こんばんは 本日は大根が沢山あるので夏の定番冷奴を薬味をたっぷりのせて頂きました □ 本日の献立 □ 枝豆御飯 肉じゃが ホタテのバター醤油焼き 豆腐の薬味のっけ オイキムチ ○ 豆腐の薬味のっけ ○ 材料 大根 きゅうり みょうが 出汁 醤油 味醂 酢 豆腐 モ…

こんばんは 本日は目玉焼きを乗せたドライカレーをご紹介します □ 本日の献立 □ ドライカレー 材料 にんにく 生姜 合挽肉 玉ねぎ 人参 セロリ コンソメ 塩 カレー粉 味噌 ピーマン 目玉焼き 手順 ①フライパンに油とみじん切りのにんにく 生姜を香りが出るま…

こんばんは 本日はメバルが美味しそうだったので贅沢にアクアパッツァにしました 以前ご紹介したものと作り方を変えたらもっと美味しくなったのでご紹介します □ 本日の献立 □ メバルのアクアパッツァ 材料 メバル 塩 オリーブオイル にんにく 鷹の爪 玉ねぎ…

こんばんは 本日はサイドメニューの簡単サラダをご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 花山椒たっぷり麻婆豆腐 お刺身 キャベツとキュウリのおかか梅和え 甘エビとアボカドの白ワインビネガーサラダ ○ 甘エビとアボカドの白ワインビネガーサラダ ○ 材料 甘エビ …

こんばんは 本日は大葉とキャベツたっぷりの餃子をご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 豆腐とニラの味噌汁 大葉たっぷり餃子 セロリとズッキーニの中華炒め キャベツのごま油和え ○ 大葉たっぷり餃子 ○ 材料 キャベツ 塩 豚ひき肉 ニラ 大葉 にんにく 生姜 醤…

こんばんは メインの餃子は明日ご紹介し 本日は棒棒鶏のタレをご紹介したいと思います □ 本日の献立 □ ご飯 純豆腐 大葉たっぷり餃子 棒棒鶏 ○ 手作りゴマだれ棒棒鶏 ○ 材料 もやし きゅうり 鳥ささみ ごまペースト 鶏ガラ(少量の湯で溶いたもの) 豆板醤 醤…

こんばんは 本日は簡単にできるご飯にぴったりの一品をご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 純豆腐 豚ロースの生姜焼き きゅうりとカリフラワーのキムチ和え マグロ醤油漬け 卵の醤油漬け 納豆 ○ 卵の醤油漬け ○ 材料 卵 水 醤油 酒 味醂 鶏ガラ 手順 ①水 醤油…

こんばんは 本日はセロリとキャベツが大量に届いたので炒め物にしました □ 本日の献立 □ ご飯 酸辣湯 ホタテとセロリのナンプラー炒め きゅうりとカリフラワーのキムチ和え 卵の醤油漬け チャーシュー ○ ホタテとセロリのナンプラー炒め ○ 材料 にんにく セ…

こんばんは 本日は台湾土産で買ってきたインスタントのラーメンですが トッピングのチャーシューは手作りしてみましたのでご紹介します □ チャーシュー □ 材料 豚肩ロースかたまり 網 水 酒 醤油 砂糖 にんにく 生姜 ねぎ セロリ 人参 手順 ①豚肩ロースかた…

こんばんは 本日は台湾で購入してきた干しエビを使って簡単にパスタにしました □ 干しエビとズッキーニの中華パスタ ○ 材料 干しエビ にんにく 鷹の爪 ズッキーニ 茄子 キャベツ 鶏ガラ 塩 醤油 パスタ 花山椒 手順 ①干しエビを少量の湯に浸して出汁を取って…

こんばんは 本日は鶏肉でシンプルな炒め煮を作りました □ 本日の献立 □ ご飯 野菜たっぷり味噌汁 鶏肉のやわらか煮 ルッコラと生ハムのサラダ ごぼうのおかかマヨネーズ きゅうりとみょうがの浅漬け ○ 鶏肉のやわらか煮 ○ 材料 出汁 砂糖 醤油 酒 鶏肉 ねぎ …

こんばんは 本日は茄子とズッキーニがたっぷり届いたのでご飯に会うおかずにしました □ 本日の献立 □ ご飯 茄子とズッキーニの中華炒め れんこんのきんぴら(残り物) きゅうりとカリフラワーのにんにくごま油和え ○ 茄子とズッキーニの中華炒め ○ 材料 ごま油…