2018-06-01から1ヶ月間の記事一覧
こんばんは 本日は新鮮な鯵がお買い得だったので漬けにしてみました □ 本日の献立 □ ご飯 鯵の醤油漬け さつま揚げとネギの炒め物 れんこんのきんぴら セロリのナンプラー炒め 三つ葉の柚子胡椒和え ○ 鯵の醤油漬け ○ 材料 鯵 酒 醤油 味醂 味噌 すりごま 大…
こんばんは 本日は福岡のお土産で明太子をたっぷりいただいたので贅沢にパスタにしました □ 本日の献立 □ 明太子とアボカドのパスタ 材料 オリーブオイル にんにく ねぎ コンソメ 醤油 明太子 アボカド パスタ 大葉 手順 ①フライパンにオリーブオイルとにん…
こんばんは 数日更新せずすみませんでした 台湾旅行へ行って美味しいものを頂いて来たのでご紹介させてください ◻︎ メニュー ◻︎ 刀削麺(三種) エビチャーハン 鶏とクルミの炒め物 海鮮焼きそば マンゴーかき氷 ● 刀削麺 ● 断面が山になっているのであっさり…
こんばんは 本日はお刺身の盛り合わせが特価だったので海鮮海苔巻きにしました □ 本日の献立 □ 海鮮海苔巻き サーモンとアボカドの巻物 イカ納豆巻 つぶ貝の刺身 具だくさん味噌汁 ○ 海鮮海苔巻き ○ 材料 海苔 酢飯 大葉 お刺身(マグロ カンパチ イサキ ) 卵…
こんばんは 本日はとても手抜きな食事ですがご紹介です □ 本日の献立 □ とうもろこしご飯(残り物) 具だくさん豚汁 ズッキーニとキャベツの炒め物 カレイ 大根おろし じゃがいもの柚子胡椒炒め 長芋わさび醤油 ○ ズッキーニとキャベツの炒め物 ○ 材料 にんに…
こんばんわ 本日は友人がランチにきてくれたのでこちらをご紹介します □ 本日の献立 □ とうもろこしご飯 鶏の南蛮漬け だし巻き卵 キャベツの千切り きゅうりとミョウガの浅漬け ○ 鶏の南蛮漬け ○ 材料 鶏肉 塩 胡椒 小麦粉 新玉ねぎ 人参 大葉 出汁 塩 味醂…
こんばんは 本日は新鮮なめばるが手に入ったのでアクアパッツァにしました □ 本日の献立 □ アクアパッツァ チョレギサラダ リゾット ○ アクアパッツァ ○ 材料 バター オリーブオイル にんにく 唐辛子 玉ねぎ あさり 白ワイン ズッキーニ トマト エリンギ キ…
こんばんわ 本日は今が旬のとうもろこしでご飯を炊きました □ 本日の献立 □ とうもろこしご飯 具だくさん豚汁 鶏肉と春菊の煮物 豆腐サラダ ○ とうもろこしご飯 ○ 材料 米 水 とうもろこし 塩 バター 醤油 手順 ①洗米した米と分量の水 とうもろこしは生のま…
こんばんは 本日はよく余ってどうしようと聞く菜っ葉類の消費方法をご紹介します □ 本日の献立 □ ご飯 干し金目鯛 しらす大根 めかぶ チョレギサラダ 菜っ葉のふりかけ ○ 菜っ葉のふりかけ ○ 材料 ごま油 にんにく 生姜 菜っ葉(かぶ 大根 人参 小松菜など) …
こんばんわ 本日は昨日のカレーをリメイクして新しい一品にしたいと思います □ 本日の献立 □ ご飯 具だくさん豚汁 マグロの醤油漬け 薬味納豆 とろろ めかぶ チョレギサラダ カレーリメイク グラタン ○ カレーリメイク グラタン ○ 材料 バター じゃがいも ズ…
こんばんわ 本日は定期的に食べたくなる本格スパイスカレーを作りました □ 本日の献立 □ 本格スパイスチキンカレー 焼きズッキーニ 茎ブロッコリー ○ 本格スパイスチキンカレー ○ 材料 手羽元 ●ヨーグルト ●ガラムマサラ ●ターメリック ●コリアンダー ●クミ…
こんばんわ 本日は久しぶりにがっつり牛すきにします □ 本日の献立 □ ご飯 春雨と青梗菜の中華スープ 牛すき 小松菜の卵とじ 茎ブロッコリー ◯ 牛すき ◯ 材料 玉ねぎ 砂糖 出汁 牛肉 酒 醤油 春菊 手順 ①玉ねぎを油で炒めしんなりしたら砂糖を加えて少し炒め…
こんばんわ 本日は時間がなかったので以前ご紹介したエビの殻で作ったトマトソースを冷凍していたものを使って簡単パスタです □ 本日の献立 □ イカとエビのトマトソースパスタ 材料 オリーブオイル にんにく 鷹の爪 ヤングコーン イカ エビ エリンギ キャベ…
こんばんわ 本日は昨日のパクチーが余っているのでヤムウンセンです □ 本日の献立 □ ご飯 トムヤムクン(残り物) ホッケ(大根おろし) ウマヅラハギの刺身(肝醤油) ヤムウンセン 納豆 ◯ ヤムウンセン ◯ 材料 •唐辛子 •ナンプラー •塩 •にんにく •鶏ガラ(少量の…
こんばんわ 本日は辛いものが食べたくて具沢山トムヤムクンスープにしました □ 本日の献立 □ ご飯(いただいた鯛めしも一緒に) トムヤムクンスープ サーモンの南蛮(昨日の魚を変えただけ) 夏野菜のトマト炒め 赤かぶの浅漬け ◯ トムヤムクンスープ ◯ 材料 ト…
こんばんわ 先日お得用で購入した生の鱈の半分が冷凍してあったので本日はそちらを玉ねぎたっぷりの南蛮にしました □ 本日の献立 □ ご飯 鱈の南蛮 じゃがいもの明太子和え きゅうりのにんにく生姜和え 赤かぶの浅漬け 納豆 ◯ 鱈の南蛮 ◯ 材料 鱈 塩胡椒 小麦…
こんばんわ 本日は新鮮なイカが手に入ったけれど時間がなかったので旨味ギュッと簡単ペペロンチーノにしました □ 本日の献立 □ イカとエビのペペロンチーノ 材料 オリーブオイル にんにく 鷹の爪 白ワイン イカ エビ プチトマト キャベツ コンソメ 塩 アボカ…
こんばんわ 本日はご飯がススム濃いめの味付けで炒め物です □ 本日の献立 □ ご飯 豚汁 鶏と茄子の豆板醤炒め れんこんきんぴら 納豆 ◯ 鶏と茄子の豆板醤炒め ◯ 材料 鶏肉 にんにく 生姜 酒 醤油 豆板醤 ごま油 茄子 人参 かぶ キャベツ ピーマン セロリ 手順…
こんばんわ 本日は料理というか毎年恒例の梅しごとをご紹介します ◯ 梅の甘露煮 ◯ 材料 青梅 砂糖 (甜菜糖) 手順 ①青梅は2時間ほど水にさらしアク抜きします ②ヘタを竹串で取り除きます ③ホーローかガラス鍋に梅を入れ水を加えて弱火よりの中火で火にかけ梅…
こんばんわ 本日はエスニックな感じのが食べたかったので昨日残ったピーマンの肉詰めをリメイクしてナシゴレンを作ってみました □ 本日の献立 □ ナシゴレン 材料 にんにく 豆板醤 残り物のピーマンの肉詰め エビ カブの葉 ご飯 ニラ ナンプラー ケチャップ …
こんばんわ 本日はピーマンの肉詰めを昨日の余ったタルタルでいただきます □ 本日の献立 □ ご飯 なめこの味噌汁(残り物) ピーマンの肉詰め 肉じゃが (残り物) たらの芽とベーコンの炒め物 赤カブの即席漬け ◯ ピーマンの肉詰め ◯ 材料 合挽き肉 バター 玉ね…
こんばんわ 本日は美味しそうな鱈をシンプルにムニエルにしてみました □ 本日の献立 □ ご飯 なめこの味噌汁 鱈のムニエル タルタルソース カブとスナップエンドウの粒マスタード和え 茎ブロッコリー 肉じゃが ポテトサラダ ◯ 鱈のムニエル タルタルソース ◯ …
