こんばんは。 本日は新鮮な真鯛を一尾購入し、頭で出汁を取って鯛茶漬けにしました。 背骨は後日鯛めしにする予定です。 □ 本日の献立 □ 鯛茶漬け 材料 鯛 酒 ネギ(青い部分) 生姜 塩 味醂 醤油 ご飯 海苔 小ねぎ 手順 ①鯛は三枚おろしにします ②背骨と頭は…