じゃがいもの辛子マヨネーズ和え

こんばんは。

本日は今朝サンドイッチで余った卵マヨネーズをリメイクしておかずにしてみました。

□ 本日の献立 □

ご飯

酸辣湯スープ(残り物)

焼き鶏

さつま揚げ

じゃがいもの辛子マヨネーズ和え

納豆

とろろ

○ じゃがいもの辛子マヨネーズ和え ○

材料

じゃがいも

卵

きゅうり

塩

こしょう

マヨネーズ

辛子

手順

①じゃがいもを茹で、塩こしょうしておきます

②ゆで卵を細かくカットしきゅうりを加え、塩こしょう、マヨネーズ、辛子で和えます

③ここに①のじゃがいもも加えて出来上がりです

ポイント

実際は②はすでに朝作ってあったので夜じゃがいもを加えてマヨネーズと辛子で再度味を調節しただけの簡単な一品です。

何にリメイクするかは決まっていませんでしたが、何かしようと思い朝の時点で卵は多めに茹でておきました。