茶碗蒸し

こんばんは。

本日は意外と簡単にできる茶碗蒸しをご紹介します。

□ 本日の献立 □

ご飯

トムヤムスープ

焼売

もやしのにんにく生姜炒め

茶碗蒸し

いくら

○ 茶碗蒸し ○

材料

鶏肉

かまぼこ

銀杏

みつば

出汁

卵

醤油

手順

①器に鶏肉、かまぼこ、銀杏、三つ葉を入れます

②ボールに卵を入れてとき、出汁、醤油を加えてよく混ぜ合わせ、茶漉しなどで漉します

③②を①に流し入れ、蒸し器中火で6-8分ほど蒸し出来上がりです

ポイント

今回は蒸篭の蒸し器一段目は茶碗蒸し、二段目は焼売を蒸し、一度で二つの料理ができるようにしました。焼売でなくても蒸し野菜にするなどして手抜きしましょう！

器3つに対して卵2個、出汁は器1つ150ccほどで作るとちょうど良い硬さの茶碗蒸しになると思います。醤油はお好みの濃さで入れていただければ大丈夫です。