サーモンとたっぷり野菜の炒め物

こんばんは。

本日はサーモンとたっぷりの野菜で炒め物にしました。そして少し前にチーズのお取り寄せをしてからどハマりしてしまったため、ここ最近メインやサラダにチーズばかりかけてしまっております…！

■ 本日の献立 ■

ご飯

トムヤムスープ

サーモンとたっぷり野菜の炒め物

かぶと春菊の柚子胡椒和え

高菜と明太子の和え物

● サーモンと野菜の炒め物 ●

材料

米油

にんにく

サーモン

塩

胡椒

小麦粉

玉ねぎ

ズッキーニ

スナップエンドウ

マッシュルーム

パルミジャーノレッジャーノ 

手順

①フライパンに米油、スライスにんにくを入れて火にかけます。

②サーモンに塩胡椒をして小麦粉を軽く振り焼きます。

③両面カリッと焼き目がつくまで焼き、一度取り出しておきます。

④魚の油が出たフライパンに玉ねぎ、ズッキーニ、スナップエンドウ、マッシュルームを入れて炒めます。

⑤焼き目がついたら塩を振り、サーモンを戻して一緒に炒めます。

⑥皿に盛り付け、チーズを削れば出来上がりです。

チーズをかけない場合はローズマリーやバジルを加えたり、レモンを絞っていただくのも美味しいです。