豚バラ肉でキーマカレー

こんばんは。

GW中は外出が多くなかなか更新できませんでした…。

本日はキーマカレーが食べたいとリクエストがあったのですが挽肉のストックはなく…豚バラ肉を刻んで作ってみました。

◾️ 豚バラ肉でキーマカレー ◾️

材料

米油

にんにく

生姜

玉ねぎ

豚バラ肉

ターメリック

ガラムマサラ

クミンシード

カエンペッパー

なす

アスパラ

塩

ご飯

パクチー

手順

①フライパンに米油、みじん切りのにんにくと生姜を入れて炒めます。

②香りがしてきたらみじん切りの玉ねぎを加えて炒めます。

③玉ねぎがしんなりしてきたら刻んだ豚バラ肉を加えて炒め、スパイス各種も加えて炒めます。

④乱切りのなすと、3cmほどに斜め切りしたアスパラを加えて炒めます。

⑤塩で味を調節し出来上がりです。

⑥皿にご飯をよそり⑤とパクチーを盛り付けたら完成です。