トマトリゾット

こんばんは。

本日は冷凍してあったトマトソースを使って簡単リゾットを作りました。

■ 本日の献立 ■

トマトリゾット

材料

オリーブオイル

にんにく

鷹の爪

エビ

セロリ

ズッキーニ

トマトソース

塩

コンソメ

ご飯

パルミジャーノレッジャーノ

手順

①フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、鷹の爪を入れて炒めます。

②下処理したエビ、セロリ、ズッキーニを加えて炒めます。

③トマトソースを加えて煮詰め、塩、コンソメを加えて味を整え、さっと水洗いしたご飯を加えて1分ほど煮詰めたら皿に盛りつけます。

④たっぷりチーズを削れば完成です。

ご飯を水洗いすることで日本米独特のぬめりを取り、トマトソースを絡みやすくします。