トムヤムご飯

こんばんは。

本日はトムヤムスープにご飯をつけていただきました。

■ 本日の献立 ■

ご飯

トムヤムスープ

きゅうりとおかひじきの漬物

● トムヤムスープ ●

材料

鶏ガラスープ

レモングラス

カー

バイマックルー

パクチー根

唐辛子

トマト

米油

手羽元

ヤングコーン

甘唐辛子

ズッキーニ

赤玉ねぎ

ナンプラー

ライム

手順

①フライパンに米油をひき手羽元、ヤングコーン、甘唐辛子、ズッキーニを焼き目がつくまで焼きます。

②別の鍋に鶏ガラスープ、レモングラス、カー、バイマックルー、パクチー根、唐辛子を入れて火にかけ煮立ったらトマト、①の手羽元を加えて弱火で10分ほど煮ます。

③①の他の具材を全て鍋に入れ、くし切りの赤玉ねぎも加え、ナンプラーも入れて一煮立ちさせ火を止め、ライムを絞って完成です。