手羽元のスパイシーカレー
こんばんは。
本日は手羽元を使ってスパイスからカレーを作りました。
□ 本日の献立 □
手羽元のスパイシーカレー
福神漬け
茹で野菜の柚子胡椒和え
○ 手羽元のスパイシーカレー ○
材料
ヨーグルト
にんにく
生姜
クミンパウダー
カエンペッパー
シナモンパウダー
手羽元
バター
玉ねぎ
人参
セロリ
オリーブオイル
塩
トマト缶
手順
①ボールにすりおろしたにんにく、生姜、スパイス各種を入れて混ぜ、手羽元を入れて混ぜ合わせて半日から一日冷蔵庫で置いておきます
②鍋にバターを入れてざく切りの玉ねぎ、人参、セロリを加えてしんなりするまで炒めます
③③がしんなりしたらミキサーにかけます(まわらなければ水を少量足します)
④②の空いた鍋にオリーブオイルをひいて①の手羽元をヨーグルトも一緒に炒めます
⑤よく炒めたらミキサーにかけた野菜を加えてトマト缶も入れて塩も加え炒めます
⑥炒めながら塩を加えつつ味を調節し、1-2時間ほど煮て出来上がりです
