汁たっぷり油淋鶏

こんばんは、昨日はバタバタで更新できずすみません…

本日はつけ汁たっぷりの油淋鶏を作りました

□ 本日の献立 □

御飯

豚汁

油淋鶏

じゃがいものバター炒め

味付け卵

昆布と生姜煮

○ 油淋鶏 ○

材料

ネギ

生姜

にんにく

ごま油

塩

鶏ガラ

醤油

酒

鶏肉

塩

こしょう

片栗粉

手順

①ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにしてフライパンにごま油をひき炒めます

②①のにんにくの色が変わったらボールに開けて塩、鶏ガラ、酒、醤油、ごま油で味を調節し冷ましておきます

③鶏肉をフォークで両面さし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を振りフライパンで揚げ焼きします

④③が揚がったら適当な大きさに切りさらに盛り付け②の香味ダレをかけて出来上がりです

※①で炒める理由はネギ、生姜、にんにくのツンとした香りをなくすためです

※③で鶏肉をフォークでさす理由は繊維を切ることで柔らかくなります