生姜の効いた団子汁

こんばんは。

本日は今が旬のセリがたっぷり、生姜の効いた団子汁をご紹介します。

◆本日の献立◆

ご飯

生姜の効いた団子汁

イナダ唐揚げ 薬味のせ

イカ大根

切干大根の梅酢和え

味付け卵

いくら

◇生姜の効いた団子汁◇

材料

出汁

しょうゆ

白菜

人参

えのき

ネギ

生姜

鶏ひき肉

生姜

酒

しょうゆ

ごま油

片栗粉

セリ

手順

①出汁に醤油を加え味を整え白菜、人参を入れて白菜が透き通るまで煮込みます。

②ボールに鶏ひき肉、すりおろし生姜、酒、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、片栗粉を入れて緩さを調節します。

③②をスプーンですくいながら①にくっつかないように入れてアクをすくいます。

④団子が浮いてきたら生姜スライス、えのき、ネギを加えて加熱します。

⑤ネギがくたっとしたらセリを加えて火を止めて完成です。